祥禾饽饽铺完成过亿元首轮融资,CMC资本独家领投

募融研究院获悉,祥禾饽饽铺这家百年非遗老字号完成了首轮资本市场融资,由CMC资本独家领投,国内知名创投机构同创伟业跟投。不二资本作为战略投资方联合投资,光济资本担任本轮财务顾问。

“饽饽”是明清以来中式宫廷面点的统称,而祥禾饽饽铺正是传承自清宫御膳配方的正宗中式点心品牌。百年来几经沉浮,宫廷点心走出宫外,成为了文化高级感与人间烟火气兼具的,传递着幸福和温暖的日常食物。这家低调到2017年才被蔡澜老师发现的“宝藏店铺”,如今在第四代非物质文化遗产传承人的匠心经营下,已经服务了全国31省超过300万C端顾客,无论是《舌尖上的中国》中作为极致宫廷点心代表的贵妃饼,还是在李佳琦直播间被冠名”中式曲奇”的松仁奶酥,无论是与故宫文化联合推出的紫禁和合喜饼,还是清华百年校庆官方伴手礼盒,祥禾饽饽铺在日用、节日和轻伴手礼市场得到了各年龄层顾客的认可,背后是品牌始终秉持匠心好物、融汇中西南北糕点技艺创新的文化初心。

祥禾饽饽铺完成过亿元首轮融资,CMC资本独家领投

祥禾的新一代团队背负非物质文化遗产传承的责任感和品牌的百年使命,却始终不忘创新。第四代掌柜杨明谈到,“御厨是那个时代全国最具创新精神的匠人,今天的祥禾看来的传承,包括继承复刻,更包括不断融合、创新乃至于变革。”

有关创新,一方面,祥禾的研发中心把传统古法的糕点制作工艺,与现代化的生产环境和管理质量标准相结合,更引入全球化的食材和减油减糖的健康概念,不仅原汁原味的保留了古法点心的风味,更提升了产品品质的一致性和规模化。另一方面,祥禾开始围绕互联网化和数据化努力,以数字化辅助非遗技艺的传承,并在产品传播方式和渠道上找到古代中国与Z世代的对话方法,品牌第三代传承人杨奶奶自然出境、以邻家奶奶的形象持续输出品牌价值观和短视频内容,在抖音等平台快速聚集了流量、高转化和高复购,跑通了老品牌拥抱新人群的内容电商模型并享受到远高于行业平均ROI的局部红利。

祥禾饽饽铺完成过亿元首轮融资,CMC资本独家领投

此次融资是祥禾饽饽铺的首轮融资,杨明表示说,“祥禾饽饽铺过去所做的一切努力都围绕着更好吃、更有中国文化特色的糕点展开,禾苗的力量,就是中国文化里那种含蓄低调但又蓬勃生长的力量。本次融资,也是祥禾历经百年沧桑的一次厚积薄发和新的开始,希望与资本伙伴一起探索,发扬中国文化里含蓄低调但又蓬勃生长的力量,共同将这个以手艺的形式存在了百年的老铺子,以品牌的形式再兴百年,并且在全球化的时代,推向一个能够代表新时代中国文化高级感的里程碑。

作为本次融资的首个机构投资人,CMC资本认为优秀的中国传统文化与新消费场景结合带来了品牌化机会:从宏观角度,中国优质的传统文化与新世代的文化自信值得在真正意义上经过沉淀的中国百年品牌上实现价值的统一。祥禾作为既秉持初心、又领先实现数据化、拥抱年轻人群的创新型老品牌,值得获得更大的资本市场声量和发展机会。CMC资本充分看好祥禾饽饽铺的成长性,也希望能利用CMC生态资源优势进一步帮助公司提升品牌势能,助力其成长为中国烘焙行业的代表性品牌之一。

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